منتديات دلــــــــــع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
الى اعضاء منتدى دلع الكرام: كل موضوع يحمل فكرة سياسية بكل انواعه ..موضوع..خاطرة..قصيدة.. سيحذف..الأدارة
عزيزي الزائر: ان لم ترغب بالمشاركة نرجو منك عدم التسجيل...الأدارة

 

 اوزي باللحم

اذهب الى الأسفل 
+3
ritouja
sedra
انت عمري
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
انت عمري
عضو فعال
عضو فعال
انت عمري


اوزي باللحم Jb12915568671
عدد المساهمات : 83
تاريخ التسجيل : 28/03/2012

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالأحد 8 أبريل - 14:08


أوزي باللحم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور أشهى والذ أطباق الارز: أوزي باللحم... تمتعي سيدتي باسلوب الطبخ العربي في تحضير طبق الأوزي بالارز.

المقادير:

* لحم مفروم وسط 250 غ
* قطع لحم بقر أو لحم غنم (ذقن اللحام) 1.5 كيلوغرام
* ملح
* ورقة غار
* هال
* بصلة مقطعة إلى أربع
* عود قرفة
* بصلة متوسطة مفرومة
* ملح وبهار أسود
* بهار حلو ملعقة صغيرة
* قرفة نصف ملعقة صغيرة
* كبش قرنفل ربع ملعقة صغيرة
* سمنة ملعقتا طعام أو زيت نباتي ربع كوب
* زبدة ملعقتا طعام
* أرز أميركي (طويل الحبة) 1.5 كوب
* أرز مصري (قصير الحبة) 1.5 كوب
* لوز مقلي (من دون قشره) كوب
* صنوبر نصف كوب
* فستق حلبي (مسلوق ومقشر) نصف كوب

الصلصة:

* مرقة اللحم 2 إلى 3 أكواب
* دقيق ملعقتا طعام
* زبدة ملعقة طعام
* توابل منوعة ملعقة صغيرة
* كريما طازجة ربع كوب

طريقة التحضير:

* تغسل قطع اللحم وتوضع في طنجرة ضغط وتضاف إليها كمية كافية من الماء لغمرها.
* تسلق قطع اللحم وترفع الزفرة عند ظهورها ثم يضاف الملح والتوابل ويطهى اللحم لمدة 45 دقيقة.
* حين ينضج اللحم، يرفع من المرقة ويترك مغطى جانباً فيما تصفى مرقة اللحم.
* تسخن السمنة أو الزيت ويقلى الصنوبر واللوز ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب ويترك جانباً.
* يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل حتى يذبل
* ثم يضاف اللحم المفروم والملح والتوابل ويطهى اللحم حتى ينضج ويجري امتصاص كل الماء.
* توضع 3 أكواب من الأرز المصري والأميركي المغسول والمصفى في قدر كبيرة، وتضاف إليها 6 أكواب من مرقة اللحم.
* يطهى الأرز وهو مغطى حتى يمتص كل الماء.
* يضاف مزيج اللحم المفروم ويتابع الطهو لبضع دقائق إضافية.
* تطفأ النار ويترك الأرز ليرتاح 10 إلى 15 دقيقة.
* لتقديم هذا الطبق، يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع اللحم والمكسرات المقلية ثم تنثر الفليفلة.
* يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.

الصلصة:

* تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويقلى لبضع دقائق.
* تضاف مرقة اللحم والتوابل ويحرك الخليط بشريط معدني حتى يغلي ويتكثف قليلاً وتظهر فيه الفقاقيع.
* تضاف الكريما الطازجة وتخلط مع الصلصة.
* تقدم الصلصة مع الأرز واللحم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sedra
عضوذهبي
عضوذهبي
sedra


اوزي باللحم Jb12915568671
عدد المساهمات : 1119
تاريخ التسجيل : 05/10/2011

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالإثنين 9 أبريل - 14:02

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انت عمري
عضو فعال
عضو فعال
انت عمري


اوزي باللحم Jb12915568671
عدد المساهمات : 83
تاريخ التسجيل : 28/03/2012

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالإثنين 23 أبريل - 6:37

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ritouja
عضو فضي
عضو فضي
ritouja


اوزي باللحم Jb12915568671
السمك عدد المساهمات : 356
تاريخ التسجيل : 09/02/2012
العمر : 35
الموقع : http://alaniss.ahlamountada.com/

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالجمعة 27 أبريل - 18:36

وصفة لذيذة
وشكلها شهي
تسلم ايدك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ممدوح السروى
مشرف
مشرف
avatar


اوزي باللحم Jb12915568671

اوزي باللحم 6Jc53923

اوزي باللحم 1B341503

اوزي باللحم 1511_md_13134484831

عدد المساهمات : 3517
تاريخ التسجيل : 17/01/2010

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالسبت 28 أبريل - 0:07

شكرا على روعة الطرح
بارك الله فيك
وسلمت يداك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شــــــــوق القـــلوب
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
شــــــــوق القـــلوب


عدد المساهمات : 8486
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
الموقع : مهبط الأسلام

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالسبت 28 أبريل - 21:13

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلـــــــع
المديرة العامة
المديرة العامة
دلـــــــع






عدد المساهمات : 10527
تاريخ التسجيل : 13/05/2009

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالإثنين 30 أبريل - 4:42

شكرااا لك
على الوصفة الشهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dalla.ahlamontada.com
مريم
عضو فضي
عضو فضي
مريم


اوزي باللحم Jb12915568671
عدد المساهمات : 358
تاريخ التسجيل : 14/12/2011

اوزي باللحم Empty
مُساهمةموضوع: رد: اوزي باللحم   اوزي باللحم Emptyالإثنين 30 أبريل - 11:47

وصفة شهية

يعطيك العافية و شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اوزي باللحم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طاجن الفاصوليا باللحم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات دلــــــــــع :: المنتدى الاسري :: الطبخ والاطباق الرئيسية-
انتقل الى: